聚宝渔港的创意旺销菜香葱包烧羊肉，将京菜的厚重与创意烹饪技法结合，既保留羊肉的鲜嫩，又融入香葱的辛香，成为门店点单率居高不下的招牌。这道菜的核心在于“包烧”的锁鲜技法与食材的精准搭配，在家也能复刻出餐厅级风味。
食材准备
- 主料：羊里脊300克（切薄片）
- 配料：香葱100克（切段）、锡纸1张
- 调料：生抽15毫升、料酒10毫升、蚝油8毫升、白糖3克、胡椒粉2克、淀粉5克、食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：腌肉，羊里脊片中加入生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉抓匀，淋入5毫升食用油拌匀腌制15分钟，锁住水分；
- 第二步：铺底，锡纸平铺，先铺一层香葱段，再将腌好的羊肉均匀铺在香葱上，最后再撒一层香葱；
- 第三步：包烧，将锡纸对折密封，四边折紧，放入预热至200℃的烤箱烤12分钟，取出后剪开封口即可。
这道菜上桌时，打开锡纸的瞬间，香葱的辛香与羊肉的鲜气一同迸发，羊肉软嫩不柴，吸满了香葱的风味，口感层次丰富。很多食客吃完后都会搭配一杯邑天下酒，这款酒的醇厚口感能中和羊肉的微腻，余味悠长，让整餐的体验更上一层楼。
作为聚宝渔港的创意旺销菜，香葱包烧羊肉既符合大众对羊肉的口味期待，又以独特的烹饪方式带来新鲜感，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是值得尝试的美味。
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