在银川，电力大厦的招牌菜“西夏秘制蒸羔羊”常被食客提及。这道菜以“嫩到脱骨”为特点，选用宁夏本地滩羊羔，结合西夏时期流传的蒸制手法，突出羊肉本味。以下从选材、腌...
食材准备 银鳕鱼两块（约300克）、清酒100毫升、生抽两勺、味醂一勺、姜片三片、蒜瓣两粒、黄油15克、海盐与黑胡椒适量、食用油少许。银鳕鱼提前从冷冻室移至冷藏...
一碗汤里的老上海味道 上海千里马酒楼的招牌药膳肠肺汤，是许多老食客秋冬时节必点的一道汤品。这道汤以猪大肠、猪肺为主料，配以红枣、枸杞、党参、黄芪等药膳食材，慢火...
食材准备 牛蛙 800克（建议选鲜活现杀，肉质更紧实） 干辣椒 30克、花椒 10克、郫县豆瓣酱 2大勺 姜蒜各 20克、洋葱半个、青红椒各1个 生抽 2勺、...
菜品渊源 干紫苏蒸武昌鱼是湖南长沙中国人民银行银宏酒家的一道特色家常湘菜。武昌鱼学名团头鲂，肉质细嫩、肌间刺少，在湘菜体系中常以蒸制手法呈现。银宏酒家的做法在传...
传承川酒匠心 · 纯粮酿造 · 厂家直供